Pagina creata il 12 Marzo 2018

Aggiornata Martedì 13-Mar-2018

BUCCELLATO TADDEUCCI   La primaria e rinomata fabbrica del "Buccellato Taddeucci" fu iscritta alla Camera di Commercio di Lucca nel 1882 ma, probabilmente, era attiva già da tempo. Fu fondata da Jacopo Taddeucci, un creativo fornaio lucchese, il quale confezionò un dolce che è poi entrato a far parte della cultura gastronomica lucchese, un prodotto di antiche nobili origini, fatto di ingredienti freschissimi: il buccellato. Fu un trionfo tramandato sino ad oggi attraverso una ricetta segreta che gli eredi custodiscono gelosamente.   Informazioni liberamente tratte da: http://www.luccaimprese.it/   NOTA PERSONALE   Naturalmente non è il buccellato più buono in assoluto, di certo è quello che più frequentemente finisce in valigia ai turisti. Rispetto agli altri indurisce prima, caratteristica che pare essere particolarmente apprezzata da chi ama gustarlo "posato".   NOTA n. 2   Il tradizionale mercatino che si svolgeva da sempre a Lucca in Piazza San Michele, improvvisamente, nel 2011, fu trasferito affinché non rovinasse la pavimentazione della piazza. Al suo posto, quell’anno, sorse un presepe che ricreava la natività in ambiente rurale toscano: su un terrapieno (!) alto circa un metro, addossato contro i preziosi marmi della chiesa (!), arredato con tanto di olivi, viti e alberi da frutto vivi, e circondato da muretti a secco in pietra collocati sulla suddetta e ancor più preziosa pavimentazione (!), improvvisati scenografi vi installarono anche vari manichini presi in chissà quale negozio di abbigliamento, sostituendone le teste originali con altre realizzate non si capisce con quale materiale, ma dipinte da Antonio Possenti... La foto a destra nel collage, immortala e affida alla storia siffatta, inarrivabile arte – il giorno dello scatto fortunatamente nascosta alla vista.   NOTA n. 3   Stranezze di un tempo che fu… La foto di repertorio del 1920 proposta nel seguente collage mostra la pasticceria di tale Mario Taddeucci, l'insegna recita: "Specialità in buccellato". Si trovava sull'angolo tra Via Fillungo e Piazza dei Mercanti, oggi sede di un bar piuttosto chic di cui, francamente, ignoro il nome. Nei cenni storici riguardanti la pasticceria Taddeucci oggi situata in Piazza San Michele, però, non vi è traccia di questo Mario, bisognerà che chieda delucidazioni direttamente agli eredi di Jacopo. Si noti la pavimentazione della piazza e della strada della foto antica: non vi è traccia di sanpietrini. Ho cercato di scoprire quando e perché la pavimentazione originaria è stata sostituita, ma su Internet non ho trovato alcuna risposta, tuttavia, a memoria di alcuni, tale "miglioria" (l'ultima di rilievo a Lucca) pare essersi svolta negli Settanta.

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